New Food Conference podejmie kluczowe kwestie dot. branży roślinnej i komórkowej

Te i inne palące kwestie przedyskutują mówcy podczas wydarzenia New Food Conference, które odbędzie się już 25-26 października na żywo w Berlinie, dostępnego również online.

Podczas konferencji eksperci i pionierzy branży dołączą do znanych firm i ekscytujących start-upów, aby przedstawić przegląd rosnącego rynku alternatywnych źródeł białka oraz najnowszych trendów w świecie żywności pochodzenia roślinnego i komórkowego.

Mięso komórkowe, choć wciąż na etapie rozwoju, uzyskało pierwsze zezwolenie w USA w czerwcu 2023 r., drugim kraju po Singapurze, co stanowi kolejny ważny kamień milowy. Na arenie europejskiej Szwajcaria otrzymała pierwszy wniosek dotyczący mięsa hodowanego komórkowo, a niemiecka firma zainicjowała wniosek dotyczący żywności komórkowej do Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA).

Nicolas Bureau, Dyrektor Cellular Agriculture France, będzie obecny na New Food Conference, aby przedstawić aktualne dane dotyczące produkcji mięsa komórkowego, a także zaprezentować przegląd trendów i wyzwań na najbliższe dwa lata, w tym analizę potencjału rynku i otwartości konsumentów na takie produkty. Natomiast Ivo Rzegotta, Public Affairs Manager w The Good Food Institute Europe, porówna procedury dopuszczania nowej żywności w Azji, Europie i USA.

Przy prawie 40 milionach posiłków spożywanych codziennie poza domem w samych Niemczech [1] – od stołówek, po szpitale i kawiarnie – rynek posiłków spożywanych poza domem odgrywa kluczową rolę w przekształcaniu naszego systemu żywnościowego. Mówcy New Food Conference dokładnie przyjrzą się temu obszarowi rynku.

Govinda Thaler, Dyrektor generalną i założycielka Planet V, wiodącego producenta roślinnych dań gotowych dla instytucji publicznych, omówi aktualne trendy, zmiany i doświadczenia w zakresie najlepszych praktyk w cateringu instytucjonalnym, ważnym segmencie rynku posiłków spożywanych poza domem.

Elsa Guadarrama, menedżer ds. badań konsumenckich i rynkowych w ProVeg, szczegółowo przyjrzy się profilowi przyszłych konsumentów żywności pochodzenia roślinnego.
Dodatkowo Deniz Ficicioglu z BettaF!sh i Verena Wiederkehr z Billa podzielą się swoimi doświadczeniami na temat tego, jakie strategie sprawdziły się w handlu detalicznym i jak zaspokoić potrzeby klientów. Ta sesja pozwoli na wgląd w dynamikę sprzedaży detalicznej i rozważy takie tematy, jak pozycjonowanie, możliwości magazynowania i promocja produktów pochodzenia roślinnego.

Bilety na Konferencję w Berlinie oraz transmisję on-line dostępne są na stronie wydarzenia: https://www.new-food-conference.com/berlin/tickets-2023 

Organizatorem wydarzenia jest ProVeg International, którego wizją działania jest dążenie do świata w którym każdy wybiera pyszne i zdrowe jedzenie, które jest dobre dla wszystkich ludzi, zwierząt i naszej planety. Misją ProVeg jest zastąpienie 50% produktów pochodzenia odzwierzęcego produktami roślinnymi oraz komórkowymi do 2040 roku.