Bogata w rośliny żywność na szczycie menu tegorocznej konferencji na temat zmian klimatu
Organizacja działająca na rzecz świadomości żywieniowej, ProVeg International, z zadowoleniem przyjęła decyzję organizatorów corocznej konferencji klimatycznej ONZ w Bonn o serwowaniu głównie dań wegetariańskich i wegańskich.
To działanie wpisuje się w rosnący światowy trend serwowania na dużych wydarzeniach żywności o mniejszym śladzie środowiskowym – podobnie było podczas Igrzysk Olimpijskich w Paryżu oraz na COP28, gdzie priorytet również miała kuchnia roślinna.
Podczas tegorocznej konferencji w Bonn, która została przemianowana na Czerwcowe Spotkania Klimatyczne (SB62), delegaci ustalą agendę na nadchodzący szczyt klimatyczny COP30, który odbędzie się w listopadzie w Brazylii.
5 tysięcy uczestników wydarzenia w Bonn będzie miało do wyboru menu lunchowe, w którym 57% dań będzie wegańskich, a 14% wegetariańskich. W ofercie przekąsek znajdzie się 37% opcji wegańskich i 46% wegetariańskich.
Cieszymy się, że podczas tegorocznej konferencji w menu dominować będą dania wegańskie i wegetariańskie.
powiedziała Jasmijn de Boo, dyrektor generalna ProVeg International.
To świetna okazja, by uczestnicy tego ważnego, globalnego wydarzenia mogli spróbować dań przyjaznych dla klimatu i przekonać się, jak smaczne mogą być rozwiązania sprzyjające ochronie środowiska. Żywność roślinna emituje aż o połowę mniej gazów cieplarnianych niż produkty pochodzenia zwierzęcego, dlatego państwa powinny promować dietę roślinną wszędzie tam, gdzie jest to możliwe.
dodała de Boo.
Za przygotowanie posiłków podczas konferencji odpowiada firma Broich Catering, której początki sięgają 1734 roku. Claus Meinen, członek zarządu firmy, powiedział: „W tym roku cieszymy się, że możemy przyczynić się do zrównoważonego i przyjaznego dla klimatu cateringu. Doceniamy także uznanie, jakie otrzymujemy za to na wydarzeniu ONZ, jak i na innych imprezach, które obsługujemy w World Conference Center w Bonn.”
Obecność ProVeg International w Bonn
Zespół ProVeg International bierze udział w wydarzeniu w Bonn, które trwa od poniedziałku, 16 czerwca, do czwartku, 26 czerwca.
Organizacja prowadzi konferencje prasowe oraz współorganizuje oficjalne wydarzenie towarzyszące, których celem jest zaangażowanie delegatów w temat konieczności zmian w systemie żywnościowym jako istotnej strategii ograniczania zmian klimatu.
Nawet jedna piąta całkowitej emisji gazów cieplarnianych pochodzi z rolnictwa zwierzęcego, a 32% emisji metanu wywołanych działalnością człowieka – silnego gazu cieplarnianego – pochodzi właśnie z hodowli zwierząt.
Przed konferencją w Bonn w 2022 roku Uniwersytet w Bonn opublikował badanie, w którym wskazano, że konsumpcja mięsa w bogatszych krajach powinna spaść o 75%, aby wspierać ochronę środowiska.
KONIEC
Przypisy
Informacje dla mediów:
W sprawie zapytań prasowych prosimy o kontakt: Anna Targosz, anna.targosz@proveg.org lub o kontakt międzynarodowy: Peter Rixon, media@proveg.com.
Więcej danych na temat korzyści płynących z odżywiania opartego na roślinach znajdziesz na naszej stronie internetowej Food System Data.
Oryginalna informacja prasowa ProVeg International.
O ProVeg International
ProVeg International jest organizacją, która zajmuje się budowaniem świadomości żywieniowej, dążącą do transformacji światowego systemu żywnościowego, poprzez zastąpienie 50% globalnego spożycia produktów odzwierzęcych, żywnością roślinną i alternatywami komórkowymi do 2040 roku.
Współpracujemy z międzynarodowymi decydentami, rządami, producentami żywności, inwestorami, mediami i opinią publiczną, aby pomóc światu przekształcić się w społeczeństwo i gospodarkę mniej zależne od hodowli zwierząt, a bardziej zrównoważone dla ludzi, zwierząt i planety.
ProVeg posiada status stałego obserwatora w UNFCCC, jest akredytowany przez UNEA i otrzymał nagrodę ONZ “Momentum for Change”.
