Jak wskazuje nowy raport ProVeg International, jeżeli mięso hodowane komórkowo pojawi się na rynku najpierw jako składnik karmy dla psów, a później zostanie wprowadzone jako żywność dla ludzi, konsumenci będą mniej chętni, aby w dalszej perspektywie włączać je do swojej diety.
Raport zatytułowany „Mięso hodowane komórkowo w karmie psów i kotów” opiera się na ankiecie przeprowadzonej wśród 1000 mieszkańców Wielkiej Brytanii, których zapytano o ich postrzeganie mięsa komórkowego jako karmy dla zwierząt domowych w porównaniu z mięsem komórkowym jako pokarmem dla ludzi.
„Ludzie są potencjalnie zniechęceni pomysłem jedzenia hodowanego komórkowo mięsa, jeśli najpierw dowiadują się, że są nim karmione zwierzęta domowe, a później jest również sprzedawane jako żywność dla ludzi” – powiedziała Stephanie Jaczniakowska-McGirr, dyrektor ds. corporate engagement w ProVeg.
„Przemysł spożywczy musi wziąć to pod uwagę, aby zapewnić, że mięso hodowane komórkowo będzie miało maksymalny wpływ na rynek po uzyskaniu zezwoleń regulacyjnych” – powiedziała.
„Ludzie są potencjalnie zniechęceni pomysłem jedzenia hodowanego komórkowo mięsa, jeśli najpierw dowiadują się, że są nim karmione zwierzęta domowe, a później jest również sprzedawane jako żywność dla ludzi” – powiedziała Stephanie Jaczniakowska-McGirr, dyrektor ds. corporate engagement w ProVeg.
„Przemysł spożywczy musi wziąć to pod uwagę, aby zapewnić, że mięso hodowane komórkowo będzie miało maksymalny wpływ na rynek po uzyskaniu zezwoleń regulacyjnych” – powiedziała.
Co pokazała ankieta?
Po przedstawieniu definicji mięsa hodowanego komórkowo (prosty opis techniczny oraz potencjalne korzyści), 47% właścicieli kotów i 48% właścicieli psów stwierdziło, że prawdopodobnie lub zdecydowanie karmiłoby swoje zwierzęta domowe mięsem hodowanym komórkowo, co pokazuje, że istnieje już duże zainteresowanie przeznaczeniem go na karmę dla zwierząt domowych.
Raport podkreśla jednak wyraźną potrzebę traktowania mięsa komórkowego jako pożywienia dla ludzi. W raporcie podkreślono następujące ustalenia:
Raport podkreśla jednak wyraźną potrzebę traktowania mięsa komórkowego jako pożywienia dla ludzi. W raporcie podkreślono następujące ustalenia:
- Respondenci, którym przedstawiono mięso komórkowe jako żywność dla ludzi, w 47% przypadków stwierdzili, że zjedliby je.
- Respondenci, którym najpierw przedstawiono mięso komórkowe jako karmę dla zwierząt domowych, tylko w 37% przypadków stwierdzili, że by je zjedli.
- Spośród respondentów, którym przedstawiono mięso komórkowe jako żywność dla ludzi, 46% stwierdziło, że kupiłoby je.
- Spośród respondentów, którym najpierw przedstawiono mięso komórkowe jako karmę dla zwierząt domowych, tylko 37% powiedziało, że by je kupiło.
- Respondenci, którym przedstawiono mięso komórkowe jako żywność dla ludzi, w 45% przypadków spodziewało się, że produkt będzie smaczny.
- Spośród tych, którzy najpierw poznali mięso komórkowe jako karmę dla zwierząt domowych, tylko 34% spodziewało się, że produkt będzie smaczny.
- Łącznie 43% respondentów, którzy poznali mięso hodowane komórkowo jako pokarm dla ludzi, spodziewało się, że polubią ten produkt, podczas gdy tylko 32% respondentów, którzy najpierw widzieli mięso komórkowe jako karmę dla zwierząt, spodziewało się, że będzie mu smakować.
- Po zaprezentowaniu mięsa komórkowego jako pokarm dla ludzi, 53% respondentów spodziewało się, że będzie ono dobre dla środowiska, a 53% spodziewało się, że będzie korzystne dla dobrostanu zwierząt.
- Kiedy zaprezentowano mięso komórkowe najpierw jako pokarm dla zwierząt domowych, 58% respondentów spodziewało się, że będzie ono dobre dla środowiska, a 47% spodziewało się, że będzie korzystne dla dobrostanu zwierząt.
Wyniki wskazują, że przedstawianie mięsa hodowanego komórkowo jako karmy dla zwierząt domowych przed przedstawieniem go jako pokarmu dla ludzi może zmniejszyć akceptację produktów o 10 punktów procentowych.
Możliwym wyjaśnieniem jest to, że karma dla zwierząt domowych jest zwykle postrzegana jako gorsza od żywności dla ludzi, przy czym konwencjonalna karma dla zwierząt domowych składa się zazwyczaj z pozostałych tusz (kości, organy, krew, dzioby itp.) zwierząt poddanych ubojowi po usunięciu mięsa przeznaczonego do konsumpcji przez ludzi.
Jednak niezależnie od powyższych wniosków, w raporcie zauważono, że respondenci niekoniecznie oczekują, że hodowane mięso będzie niedrogie, łatwo dostępne, zdrowe i bezpieczne.
„Biorąc pod uwagę, że rolnictwo komórkowe oferuje możliwość przekształcenia naszego systemu żywnościowego na lepszy, rządy mają do odegrania ważną rolę w przyspieszeniu postępu w tej dziedzinie. Przykładem może być finansowanie ogólnodostępnych badań w celu wypełnienia luk w wiedzy i budowania krajowych ekosystemów rolnictwa komórkowego. Wraz z postępem rolnictwa komórkowego ważne jest, aby dostarczać więcej dowodów naukowych dotyczących aspektów zdrowia i bezpieczeństwa hodowanego komórkowo mięsa, aby zwiększyć pozytywne postrzeganie produktu przez ludzi” – podsumowuje raport.
Możliwym wyjaśnieniem jest to, że karma dla zwierząt domowych jest zwykle postrzegana jako gorsza od żywności dla ludzi, przy czym konwencjonalna karma dla zwierząt domowych składa się zazwyczaj z pozostałych tusz (kości, organy, krew, dzioby itp.) zwierząt poddanych ubojowi po usunięciu mięsa przeznaczonego do konsumpcji przez ludzi.
Jednak niezależnie od powyższych wniosków, w raporcie zauważono, że respondenci niekoniecznie oczekują, że hodowane mięso będzie niedrogie, łatwo dostępne, zdrowe i bezpieczne.
„Biorąc pod uwagę, że rolnictwo komórkowe oferuje możliwość przekształcenia naszego systemu żywnościowego na lepszy, rządy mają do odegrania ważną rolę w przyspieszeniu postępu w tej dziedzinie. Przykładem może być finansowanie ogólnodostępnych badań w celu wypełnienia luk w wiedzy i budowania krajowych ekosystemów rolnictwa komórkowego. Wraz z postępem rolnictwa komórkowego ważne jest, aby dostarczać więcej dowodów naukowych dotyczących aspektów zdrowia i bezpieczeństwa hodowanego komórkowo mięsa, aby zwiększyć pozytywne postrzeganie produktu przez ludzi” – podsumowuje raport.
Klimatyczna rola mięsa komórkowego
Mięso hodowane komórkowo, które jest prawdziwym mięsem uzyskanym przez hodowlę komórek, a nie rozmnażaniu, hodowli i ubojowi zwierząt, może potencjalnie zastąpić konwencjonalne mięso i zmniejszyć ogromny wpływ tegoż mięsa na środowisko. Żywność pochodzenia zwierzęcego jest obecnie odpowiedzialna za około 20% światowych gazów cieplarnianych.
Jednak zmniejszenie ogólnego wpływu mięsa dotyczy również karmy dla zwierząt. Przy 470 milionach psów domowych i około 370 milionach kotów domowych na naszej planecie szacuje się, że karma dla zwierząt domowych odpowiada za jedną czwartą wpływu produkcji mięsa na środowisko pod względem wykorzystania ziemi, wody, paliw kopalnych, fosforanów i pestycydów.
Mięso hodowlane wciąż czeka na zatwierdzenie na którymkolwiek rynku na świecie, z wyjątkiem Singapuru. Dobrą informacją jest fakt, że amerykańskie FDA ostatnio poczyniło postępy w określaniu swoich wymogów regulacyjnych.
Pełen raport w języku angielskim dostępny jest do pobrania: https://corporate.proveg.com/report/cultivated-pet-food/
Jednak zmniejszenie ogólnego wpływu mięsa dotyczy również karmy dla zwierząt. Przy 470 milionach psów domowych i około 370 milionach kotów domowych na naszej planecie szacuje się, że karma dla zwierząt domowych odpowiada za jedną czwartą wpływu produkcji mięsa na środowisko pod względem wykorzystania ziemi, wody, paliw kopalnych, fosforanów i pestycydów.
Mięso hodowlane wciąż czeka na zatwierdzenie na którymkolwiek rynku na świecie, z wyjątkiem Singapuru. Dobrą informacją jest fakt, że amerykańskie FDA ostatnio poczyniło postępy w określaniu swoich wymogów regulacyjnych.
Pełen raport w języku angielskim dostępny jest do pobrania: https://corporate.proveg.com/report/cultivated-pet-food/
