Branża spożywcza jest dziś w trakcie jednej z największych zmian ostatnich lat – od nowych oczekiwań konsumentów po presję regulacyjną i klimatyczną. New Food Forum 2026 to przestrzeń, w której te zmiany można zobaczyć w praktyce i przełożyć na działania biznesowe.
Konferencja New Food Forum organizowana przez Fundację ProVeg 12 maja 2026 roku to jedna z najważniejszych platform B2B w Polsce poświęconych transformacji systemu żywnościowego. W jednym miejscu spotykają się producenci, inwestorzy, przedstawiciele sektora publicznego i eksperci, którzy wspólnie odpowiadają na najważniejsze wyzwania branży.
Cały rynek w jednym miejscu
New Food Forum to przestrzeń, w której spotykają się przedstawiciele całego łańcucha wartości rynku żywności – od producentów i przetwórców, przez sieci handlowe i sektor HoReCa, po instytucje finansowe, firmy analityczne, startupy foodtech oraz organizacje międzynarodowe. Dzięki temu uczestnicy mogą spojrzeć na rynek w sposób całościowy – nie tylko z perspektywy własnego biznesu, ale także partnerów, klientów i regulatorów, którzy współtworzą jego przyszłość.
Program wydarzenia został zaprojektowany tak, aby łączyć różne poziomy podejmowania decyzji – od analizy trendów i danych konsumenckich, przez rozwój produktów i strategii rynkowych, aż po kwestie regulacyjne i finansowanie transformacji. Cztery sceny tematyczne – Inspire, Trends, Growth oraz Advocacy – pozwalają uczestnikom poruszać się między inspiracją a konkretnymi rozwiązaniami, które można wdrożyć w organizacji.
Dziś żadna firma nie działa w oderwaniu od reszty rynku – decyzje produktowe, inwestycyjne czy strategiczne są bezpośrednio powiązane z tym, co dzieje się w całym łańcuchu wartości. New Food Forum tworzy unikalne środowisko, w którym te perspektywy się spotykają – od producentów i handlu, przez analitykę i finanse, po regulatorów. Dzięki temu uczestnicy nie tylko rozumieją kierunek zmian, ale przede wszystkim wiedzą, jak przełożyć je na konkretne działania w swoich organizacjach.
mówi Katarzyna Płaza, Project Manager i koordynatorka New Food Forum z Fundacji ProVeg.
Rynek w trakcie zmian – od trendów do strategii
Podczas wydarzenia szczególna uwaga zostanie poświęcona dynamicznie rozwijającym się segmentom rynku, w tym produktom roślinnym i alternatywnym źródłom białka.
Eksperci pokażą, jak zmieniają się oczekiwania konsumentów oraz jakie strategie pozwalają firmom skutecznie konkurować w nowym otoczeniu rynkowym. Uczestnicy będą mieli dostęp do aktualnych danych, analiz oraz praktycznych case studies, które pomagają podejmować decyzje oparte na faktach.
Nie zabraknie także tematów związanych z:
- systemowym bezpieczeństwem żywności i wyzwaniami związanymi z kształtowaniem zrównoważonych systemów żywnościowych,
- transformacją białkową oraz zmieniającymi się preferencjami i zachowaniami konsumentów,
- innowacjami produktowymi oraz wprowadzaniem nowej żywności na rynek w kontekście regulacji i prawa żywnościowego.
Wśród prelegentów tegorocznej edycji znajdą się przedstawiciele kluczowych instytucji finansowych, organizacji międzynarodowych oraz firm analitycznych i innowacyjnych spółek rozwijających nowe kategorie produktów. Swoją perspektywę zaprezentuje m.in. Michał Siwek, Dyrektor Departamentu Finansowania Zrównoważonej Transformacji z BNP Paribas Bank Polska, który opowie o roli sektora bankowego w dekarbonizacji łańcuchów dostaw oraz rosnącym znaczeniu zarządzania ryzykiem klimatycznym w decyzjach biznesowych firm spożywczych. W kontekście transformacji rynku wypowie się Jennes de Mol, Ambasador Królestwa Niderlandów w Polsce, zwracając uwagę na znaczenie współpracy między różnymi podmiotami oraz konieczność budowania bardziej zrównoważonego systemu żywnościowego.
Na scenie pojawią się również uznani eksperci rynku i praktycy biznesu, w tym dr Adam M. Adamek (Food Edge, Impact Brussels), Anders Klöcker z Danish Agriculture and Food Council oraz Anna-Lena Klapp z ProVeg International. Ich wystąpienia pozwolą spojrzeć na rozwój branży zarówno z perspektywy innowacji, jak i danych oraz badań rynkowych.
Uzupełnieniem programu będą analizy i insighty przygotowane przez globalne firmy badawcze, takie jak NielsenIQ oraz Mintel, a także przedstawicieli firm takich jak Sodexo czy Beneo, którzy pokażą, jak zmieniają się potrzeby konsumentów i w jaki sposób przekładać je na rozwój produktów. Ważnym elementem wydarzenia będzie również praktyczny warsztat organizowany przez Polski Związek Producentów Żywności Roślinnej, poświęcony wypracowaniu konkretnych rekomendacji dla rozwoju systemu promującego zrównoważoną żywność w Polsce, realizowany we współpracy między przedstawicielami biznesu, administracji i środowiska naukowego.
Praktyczny wymiar innowacji
New Food Forum stawia na praktyczne podejście do transformacji rynku żywności – takie, które pozwala uczestnikom przejść od diagnozy trendów do realnych działań wdrożeniowych. Program wydarzenia łączy prezentację danych, przykłady wdrożeń oraz wymianę doświadczeń między różnymi segmentami rynku, dzięki czemu uczestnicy mogą zobaczyć, jak innowacje funkcjonują w praktyce – zarówno w obszarze rozwoju produktów, jak i budowania strategii rynkowych czy reagowania na zmiany regulacyjne.
Istotnym elementem wydarzenia jest także networking, który nie ogranicza się do standardowych spotkań biznesowych, ale wynika bezpośrednio z programu i wspólnej pracy uczestników nad konkretnymi zagadnieniami. Dzięki obecności przedstawicieli różnych ogniw rynku – od produkcji i handlu, przez analitykę i HoReCa, po sektor publiczny i organizacje eksperckie – forum tworzy środowisko sprzyjające powstawaniu partnerstw i projektów, które często wykraczają poza samą konferencję.
New Food Forum działa jako przestrzeń, w której rynek żywności można zobaczyć w całości – dzięki temu łatwiej zrozumieć, jak decyzje jednego segmentu wpływają na cały system i gdzie powstają realne szanse na zmianę. Wydarzenie łączy różne światy rynku żywności w jednym miejscu, ale najważniejsze dzieje się w rozmowach między nimi. To właśnie tam powstają konkretne pomysły, partnerstwa i decyzje, które później są wdrażane w firmach.
podkreśla Anna Targosz, rzeczniczka prasowa Fundacji ProVeg.
New Food Forum odbędzie się 12 maja br., w godzinach 10:00-17:00 w Centrum Konferencyjnym Centrum Nauki Kopernik, Wybrzeże Kościuszkowskie 20.
Partnerzy wydarzenia:
- Partnerzy Główni: Bank BNP Paribas, Ambasada Królestwa Niderlandów w Polsce
- Partnerzy Merytoryczni: NielsenIQ, Mintel, Polski Związek Producentów Żywności Roślinnej, Zielony Wrocław, Miasto Wrocław, Projekt FoodCIRCUS
- Partner przerw kawowych: Inka
- Partner cateringu: Jajko
Patronat Medialny:
Wydarzenie zostały objęte patronatem medialnym:
Informacje dla mediów:
W sprawie zapytań prasowych prosimy o kontakt: Anna Targosz, anna.targosz@proveg.org.
New Food Forum
New Food Forum to wydarzenie, które ma na celu inspirować dalszy rozwój innowacyjnych technologii spożywczych poprzez zgromadzenie kluczowych interesariuszy. New Food Forum jest polską edycją międzynarodowego wydarzenia New Food Conference, które jest pierwszą i największą w Europie konferencją poświęconą alternatywnym źródłom białka.
Szczegółowe informacje o wydarzeniu: https://newfoodforum.pl/
Rejestracja na wydarzenie: https://newfoodforum.conrego.app/
O ProVeg International
ProVeg International jest organizacją zajmującą się edukacją żywieniową i działającą na rzecz przyspieszenia transformacji globalnego systemu żywności poprzez zwiększanie dostępności i atrakcyjności żywności bogatej w składniki roślinne oraz alternatywnych źródeł białka.
Współpracujemy z międzynarodowymi decydentami, rządami, producentami żywności, inwestorami, mediami i opinią publiczną, aby pomóc światu przekształcić się w społeczeństwo i gospodarkę mniej zależne od hodowli zwierząt, a bardziej zrównoważone dla ludzi, zwierząt i planety.
ProVeg posiada status stałego obserwatora w UNFCCC, jest akredytowany przez UNEA i otrzymał nagrodę ONZ “Momentum for Change”.
