Konsumenci coraz częściej ograniczają spożycie mięsa.
30-dniowe wyzwanie Veggie Challenge ProVeg International ujawnia, że konsumenci coraz częściej ograniczają mięso. Aż 75% uczestników jest wszystkożercami, a 44% z nich spożywa mięso tylko 1-4 razy w tygodniu.
Wzrost ruchu ograniczającego spożycie mięsa – globalny trend
Analiza danych Veggie Challenge w USA, Wielkiej Brytanii i RPA pokazuje wyraźną preferencję konsumentów – większość chce ograniczać mięso, niekoniecznie je całkowicie eliminować. Aż 75,77% uczestników programu deklaruje się jako wszystkożercy (dieta omniworyczna), przy czym 44,64% spożywa mięso tylko 1-4 razy w tygodniu. To znak, że główny nurt konsumencki jest gotowy na zmiany.
Ruch ten widać także w Europie. Niedawny sondaż Smart Protein Project przeprowadzony na 7 500 konsumentów wykazał, że 51% osób jedzących mięso ogranicza jego roczne spożycie, a 27% Europejczyków identyfikuje się jako fleksitarianie, przy czym w Niemczech jest to aż 40%, a w Austrii 37%.
mówi Anna Targosz, rzeczniczka prasowa Fundacji ProVeg.
Co przyciąga nowych konsumentów? Smak, zdrowie i przystępna cena
Analiza aktywności uczestników Veggie Challenge pokazuje, że kluczowe są smak, dostępność i przystępność przepisów. Największym zainteresowaniem cieszą się znane dania comfort food (np. roślinne klopsiki z makaronem, zupa z brązowej fasoli) i popularne dania kuchni światowej w wersji roślinnej.
Dane pokazują, że konsumenci poszukują roślinnych wersji potraw, które już znają i lubią, lub chcą wypróbować smaczne przepisy z całego świata, które są jednocześnie proste do przygotowania. Badania Smart Protein Project wskazują podobne priorytety: przy wyborze produktów roślinnych konsumenci zwracają uwagę na smak (53%), zdrowie (46%) i cenę (45%).
Kto jest nowym konsumentem roślinnym?
Dane demograficzne Veggie Challenge jasno wskazują grupę docelową:
- Płeć: Ruch jest silnie napędzany przez kobiety. W Niemczech, Polsce i RPA 81% uczestników Veggie Challenge to kobiety, co w Europie dopełniają również wyniki Smart Protein.
- Wiek: Kluczowa grupa to 25–34 lata (28% uczestników), zaraz za nimi 35–44 lata. To pokolenia cyfrowe, Gen Z i Millenialsi, które najbardziej interesują się nowymi produktami roślinnymi i technologiami, takimi jak mięso hodowane.
To nowa fala fleksitarian, których potrzeby coraz bardziej kształtują rynek produktów roślinnych. Konsumenci ci nie rezygnują całkowicie z mięsa, ale poszukują smacznych, prostych i przystępnych dań roślinnych, które mogą wprowadzić do codziennej diety. To ogromna szansa dla producentów i detalistów – ich produkty na bazie roślin mogą dziś trafiać do szerokiego grona odbiorców, a nie tylko do osób na diecie wyłącznie roślinnej.
dodaje Anna Targosz.
Praktyczne wskazówki dla producentów i detalistów
Wnioski płynące z Veggie Challenge oraz szerszych trendów konsumenckich są jasne – to fleksitarianie i osoby ograniczające spożycie mięsa wyznaczają kierunek, a decydującym czynnikiem przyciągającym jest smak. Dla producentów i detalistów, którzy chcą dotrzeć do rosnącego rynku „nowych fleksitarian”, warto rozważyć następujące praktyczne działania:
- Skupienie się na smaku, potem na zdrowiu i wygodzie – atrakcyjne zdjęcia, proste przepisy i sensoryczne doświadczenie są skuteczniejsze niż ciężkie przekazy etyczne.
- Tworzenie produktów przyjaznych fleksitarianom – łatwe do włączenia w dietę omniworyczną, oparte na znanych potrawach i składnikach.
- Dostarczanie praktycznej wiedzy – przepisy, poradniki kulinarne, wskazówki jak jeść roślinnie poza domem.
- Dopasowanie komunikacji do grupy docelowej – kobiety pozostają kluczową grupą, ale rośnie też rynek męski, zwłaszcza dla produktów bogatych w białko.
KONIEC
Informacje dla mediów
W sprawie zapytań prasowych prosimy o kontakt: Anna Targosz, anna.targosz@proveg.org.
O ProVeg International
ProVeg International jest organizacją, która zajmuje się budowaniem świadomości żywieniowej, dążącą do transformacji światowego systemu żywnościowego, poprzez zastąpienie 50% globalnego spożycia produktów odzwierzęcych, żywnością roślinną i alternatywami komórkowymi do 2040 roku.
Współpracujemy z międzynarodowymi decydentami, rządami, producentami żywności, inwestorami, mediami i opinią publiczną, aby pomóc światu przekształcić się w społeczeństwo i gospodarkę mniej zależne od hodowli zwierząt, a bardziej zrównoważone dla ludzi, zwierząt i planety.
ProVeg posiada status stałego obserwatora w UNFCCC, jest akredytowany przez UNEA i otrzymał nagrodę ONZ “Momentum for Change”.
