Aktualizacja globalnych zaleceń diety planetarnej Komisji EAT-Lancet podkreśla potrzebę ograniczenia spożycia mięsa i nabiału na rzecz roślinnych źródeł białka.
Większość zaleceń żywieniowych na świecie wciąż pomija roślinne źródła składników odżywczych
Z zainteresowaniem śledzimy najnowszą aktualizację zaleceń diety planetarnej, która wskazuje jasny kierunek rozwoju globalnych systemów żywnościowych. Jednocześnie dane wyraźnie pokazują, że przed nami jeszcze wiele pracy, by kraje włączyły te zalecenia do swoich narodowych polityk żywieniowych. Silne wytyczne to dopiero początek. Równie istotne jest tworzenie takich warunków, by zdrowe i zrównoważone wybory żywieniowe były łatwiejsze i bardziej dostępne dla wszystkich.
mówi Jasmijn de Boo, Global CEO w ProVeg International.
- 18% krajowych wytycznych nie wspomina o roślinnych źródłach białka,
- 30% nie odnosi się do roślinnych źródeł żelaza,
- 39% nie omawia roślinnych źródeł wapnia,
- 60% w ogóle nie zawiera stanowiska na temat diet wegetariańskich czy wegańskich – mimo że ponad 1,5 miliarda ludzi na świecie już je stosuje.
Choć produkty pochodzenia zwierzęcego mogą stanowić ważne źródło składników odżywczych, ich nadmierne spożycie oraz intensywna hodowla zwierząt przyczyniają się do głównych globalnych wyzwań, przed jakimi stoi dziś ludzkość – w tym do zmian klimatu, utraty bioróżnorodności, problemów z dobrostanem zwierząt i zagrożeń dla zdrowia publicznego.
powiedziała dr Anna-Lena Klapp, Head of Research w ProVeg International.
Wdrażanie zaleceń diety planetarnej w praktyce
Każda zmiana w kierunku bardziej roślinnej diety to krok ku zdrowszemu społeczeństwu i bardziej odpornemu systemowi żywnościowemu. W Polsce wciąż mamy ogromny potencjał w tym zakresie – zarówno w edukacji żywieniowej, jak i w politykach publicznych. To właśnie praktyczne działania – takie jak Protein Tracker – pozwalają przekładać globalne rekomendacje na realne zmiany w codziennym życiu. Wdrażanie zasad diety planetarnej wymaga jednak współpracy decydentów, biznesu i społeczeństwa obywatelskiego.
mówi Marcin Tischner, Public Affairs Coordinator & Sustainability Expert w Fundacji ProVeg.
