New Food Forum to miejsce, gdzie innowacje spotykają się z praktyką. Program tegorocznej edycji jest pełen inspirujących prelekcji i paneli, które poprowadzą eksperci z różnych branż – od technologii spożywczej, przez legislację, po marketing. To wyjątkowa okazja, aby poznać najnowsze trendy, wymienić się doświadczeniami i nawiązać cenne kontakty z przedstawicielami wiodących firm, instytucji i startupów z sektora alternatywnych źródeł białka. Nasze badania pokazują, że zainteresowanie tymi produktami rośnie, a rynek staje się coraz bardziej konkurencyjny - 48% konsumentów w Polsce deklaruje ograniczenie spożycia mięsa w ciągu ostatniego roku, a popularność diet roślinnych stale wzrasta.
Patrycja Homa, Prezeska Fundacji ProVeg
Agenda i prelegenci:
- Transformacja systemu żywnościowego: Dr Andrzej Kassenberg z Fundacji Instytutu na rzecz Ekorozwoju omówi konieczność zielonej transformacji.
- Akceleracja innowacji w obszarze dywersyfikacji białek: Ewa Karólewska z EIT Food przedstawi działań Think Tanku związanych z różnorodnością białek.
- Rewolucja na polskim talerzu: Stanisław Łoboziak i Wiesław Macherzyński z LabFarm zaprezentują prototyp mięsa komórkowego i jego potencjalne zastosowania.
- Roślinne zamienniki mięsa i nabiału: Nikodem Pankowiak z CMR omówi rozwój tych kategorii na rynku.
- Branża roślinna po turbulencjach: Katarzyna Zgieb z Jeronimo Martins, Jakub Emanuel Malec z Grupy Żabka oraz inni paneliści przedstawią wyzwania i możliwości dla produktów roślinnych.
- Komunikacja marki roślinnej: Eksperci, w tym Dr Agnieszka Szymecka-Wesołowska z FoodLaw, Aleksandra Środa z Garden Gourmet Food CEE i Łukasz Wesołowski z Alfa Bio Polska, podzielą się swoimi doświadczeniami z zakresu marketingu i prawa.
- Alternatywne źródła białka w żywności przyszłości: Dr Olaf K. Horbańczuk z Ambasady Królestwa Niderlandów i Dr Katarzyna Polanowska z ENOUGH omówią przyszłość białek roślinnych i precyzyjnej fermentacji.
Coraz więcej konsumentów zwraca uwagę na roślinne zamienniki mięsa i nabiału, co tworzy ogromne możliwości dla producentów. Kategoria, do której zaliczamy roślinne kabanosy, parówki, kiełbasy, kotlety, pulpety, burgery, mięsa, a także roślinne wędliny, pasztety i pasty – urosła w roku 2023 wobec roku 2022 zarówno w ujęciu wartościowym, jak i pod względem liczby sprzedanych opakowań – odpowiednio o 37% i 24%
Nikodem Pankowiak, Starszy Analityk, CMR (Centrum Monitorowania Rynku) - prelegent tegorocznej edycji New Food Forum
Promocja biletów:
Skorzystaj z kodu "NFF20" podczas rejestracji na stronie: https://app.evenea.pl/event/new-food-forum-2024/
Partnerzy wydarzenia:
- Partnerzy Strategiczni: Garden Gourmet, Oatly
- Partnerzy Główni: Ambasada Królestwa Niderlandów w Polsce, EIT Food, Food Law
- Partnerzy Wspierający: Advalue Engaged, Sodexo, V-Label
Patronat Medialny:
- FoodFakty
- Portal Spożywczy
- Freshmarket
Kluczowe linki:
New Food Forum
ProVeg International
ProVeg współpracuje z kluczowymi interesariuszami, aby stworzyć system żywnościowy, w którym każdy wybiera smaczne i zdrowe jedzenie, dobre dla wszystkich ludzi, zwierząt i naszej planety.
